1、材料：油豆腐泡120克、上海青200克、盐、酱油、糖、味精、清水、食用油。
2、青菜洗净掰开成片，在清水中泡一会儿，捞出控干水分；
3、油豆腐泡也冲洗一下，捏干水分，一切两半，备用；
4、热锅倒油，热至8、9成后，先炒进青菜，翻炒几下，放进油豆腐泡；
5、翻炒少许后，用盐、酱油、糖和味精调味倒点清水，关小火焖2、3分钟，即可。
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