1、用料：韮菜半斤、大胡桃肉二十枚、胡萝卜一小段。
2、韮菜胡萝卜洗净切段切丝备用。
3、生大胡桃放滚水里焯一下马上捞起沥干水份备用。
4、热锅冷油倒入大胡桃肉油炸三分钟，捞起胡桃肉。
5、直接炒韮菜加盐鸡精快炒数下关火倒入胡桃肉拌匀盛盘，开吃。
6、以上就是青菜补脑菜做法。
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