以300ml容量的杯子为例，一杯豆浆大约为350克。每100克豆浆中大约含有0.7克脂肪，1.8克蛋白质，3克钠，0.24克锌，0.5克铁以及其它营养成分。每天早餐可以适量摄入一杯豆浆，有利于补充人体所需要的物质。
豆浆是一种中国的传统饮品，最早的豆浆出现于西汉时期，由西汉淮南王刘安制作，并流传至今，如今广泛流行于华人地区。豆浆主要原料为大豆，将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸然后制成。
豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在西方有着“植物奶”的美誉。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2以及铁、钙等矿物质，一年四季都可以饮用。除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多种类，例如红枣、枸杞、绿豆、百合等食物都可以制作成豆浆。
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