含碳水化合物的食品都有：
蔗糖、谷物、如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等、水果、如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等、坚果、蔬菜、如胡萝卜、番薯等等。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。
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